CLAFOUTIS DI MORE

Per 6 persone

Dalla dispensa...

400 g di more o mirtilli o lamponi

100 ml di latte

125 g di ricotta

3 uova

100 g di zucchero

1 limone

...al forno!
Accendere il forno a 175°
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e, quando diventano spumose, aggiungere la scorza del limone, il latte e la ricotta. Sbattere ben bene con il frullatore.
Ricoprire con la carta forno i sei stampi per muffin (io ho usato lo stampo di Tescoma) e adagiare sul fondo uno strato di  frutti ricoprendoli poi con la pastella liquida preparata.
Mettere nel forno preriscaldato per 30 minuti.

Impiattare il cafoutis lasciandolo nella carta forno e decorandolo a piacere con scorza di limone.

PIZZA DI ROSE

per 4 persone

Dalla dispensa...

2 cucchiaini di lievito secco

½ cucchiaino di sale

380 g di farina

250 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

...al forno!

Mescolare in una grossa ciotola la farina, il sale e lievito, poi aggiungere poco x volta l’olio e l’acqua.

Mettere la pasta su una superficie infarinata e continuare ad impastare per 10 min, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rimettere la pasta nella ciotola dopo averla unta e coprirla con un panno.

Lasciarla lievitare per 40 min in un luogo tiepido, finchè non raddoppia di volume.

Dividere l’impasto in 3 parti e stenderli in  modo da formare un rettangolo abbastanza sottile.

Condite a piacere mettendo un po’ di olio sulla superficie.

Arrotolare dalla parte piu lunga la pasta e tagliare poi a rondelle che verranno chiuse sul fondo, formando delle rose, coprite la tortiera dal diametro di 28 cm con la carta forno e inserire le rose.

Preriscaldare il forno a 200 gradi, infornare per 30/40 min.